lipca 24, 2018

Sałatka z cukinią i rukolą - idealna na grilla


W tym roku mogę poszczycić się niezłymi plonami. Rukoli i cukinii mam pod dostatkiem. Lato zaś, sprzyja jedzeniu lekkich sałatek. Od pewnego czasu zajadam się sałatką z rukoli i cukinii.  Jest przepyszna i naprawdę łatwa w przygotowaniu. Sprawdźcie sami!






sałatka z grillowaną cukinią i rukolą



Sałatka z cukinią i rukolą


Składniki:
  • garść liści Rukoli
  • 1 cukinia
  • kilka zielonych oliwek
  • 2 czerwone pomidory
  • 2 łyżki pociętego na wiórki parmezanu

Wykonanie:

Cukinię i pomidory dokładnie umyć i osuszyć. Następnie cukinię pokroić w plastry, a pomidory na połówki. Oprószone przyprawami warzywa ułożyć na ruszcie i grillować. Na talerzu ułożyć liście rukoli, dodać cukinię, pomidory i odsączone oliwki. Sałatkę skropić dressingiem.

Dressing:
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 4 łyżki oliwy extra vergine
  • szczypta soli (najlepiej morskiej lub himalajskiej) do smaku
  • szczypta pieprzu (najlepiej świeżo mielonego) do smaku
  • pół łyżki syropu klonowego (można zastąpić miodem)
  • 1 łyżeczka posiekanej świeżej bazylii
  • 1 łyżeczka posiekanego świeżego oregano
  • 2-3 łyżki niegazowanej wody źródlanej
  • pół łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego

Wykonanie:

Przyprawy wymieszać, zalać wodą. Odstawić na ok. 5 minut. Następnie dodać ocet balsamiczny, syrop klonowy i oliwę. Odczekać 5-10 minut i skropić sałatkę.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Podobał Ci się tekst? Zostaw swój komentarz

Copyright © 2016 Mama na wypasie , Blogger